Để có một sức khoẻ tốt thì ngoài luyện tập
thể dục, thể thao thường xuyên thì chúng ta cần có một chế độ ăn hợp lý.
Mọi người thường nói: “Ăn uống đủ chất”.
Vậy như thế nào là đủ chất?
Ăn uống đủ chất là cung cấp cho cơ thể
những chất cần thiết. Những chất cần thiết
cơ bản
đó là: Chất Đạm (Protid), Chất Béo (Lipid), Chất Bột Đường
(Glucid), Chất Khoáng, Vitamin và Chất Xơ…
Những thực phẩm nào chứa nhiều những chất
đó?
- Thực phẩm giàu chất đạm: Gồm 2 nguồn
chính, động vật (thịt, cá, tôm, cua, trứng sữa,…) và thực vật (đậu hũ, ngũ cốc,
đậu hạt, nấm,…).
- Thực phẩm giàu chất béo: Cũng gồm 2
nguồn chính, động vật (thường gọi là mỡ) và thực vật (thường gọi là dầu).
- Thực phẩm giàu chất bột đường: Các loại
ngũ cốc, một số loại củ và quả khác (thực phẩm cung cấp chủ yếu là gạo)…
- Thực phẩm giàu chất khoáng: sữa, các
loại rau củ, thịt cá, tôm, cua, sò, ốc, hến, rong tảo và các loại ngũ cốc…
- Thực phẩm giàu Vitamin: gan, trứng, sữa,
đậu, rau và trái cây tươi…
- Thực phẩm giàu chất xơ: các loại rau,
củ, quả, ngũ cốc nguyên vỏ nguyên hạt…
+ 3 điều cần lưu ý: Ăn đa dạng, chừng mực,
nguyên & tươi.
-Ăn đa dạng nhiều loại thực phẩm để cung
cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu theo nhu cầu nhờ vào sự bổ sung lẫn
nhau của các thức ăn.
-Ăn có chừng mực, điều độ, không ăn quá
nhiều một thực phẩm nào hoặc loại bỏ nhóm thực phẩm nào.
-Chọn chế biến những thực phẩm tươi, hạn
chế thực phẩm thông qua chế biến phức tạp.
